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Pastel de Chocolate Sin Huevo y Sin Lactosa

by thestyleof

¡¡¡¡Hola!!!! ¿como estamos llevando estos días? Yo hoy ya he dicho que necesito salir y hacer vida normal, pero es que llevo 21 días en casa…y todo pasa factura, ¿o no? Eso sí, lo bueno de estos días en casa es que me he puesto a cocinar más, y hacer cositas más sanas y ricas, y por ese motivo estoy hoy aquí con este post que creo os va a encantar.

Os quiero dejar por aquí la receta de un bizcocho de chocolate que suelo hacer a menudo. Y direis vosotro@s, «vale es un bizcocho como los de siempre, ¿que tiene de diferente?» Pues amigos y amigas mías, es SIN huevo, SIN lactosa y podríais hacerlo SIN gluten. ¿Que por qué digo que podríais hacerlo sin gluten? Porque en esta receta yo he usado una harina normal pero simplemente tendríais que cambiar el tipò de harina y listo.

Y dicho esto, vamos al lío:

Ingredientes:
– 400g. de harina
– 280g. de azucar
– 100g. cacao en polvo
– 300ml de leche
– 250ml de agua
– 195ml aceite
– 2 cucharaditas (tamaño té) de bicarbonato
– 1 sobre de levadura en polvo
Y ahora que tenemos todo…
1º Mezclamos todos los ingredientes secos, excepto el cacao, y mezclamos con varillas electricas. Y aunque parece una tontería, es para que quede más esponjoso luego
2º Luego, en otro recipiente juntamos todos los ingredientes líquidos y poco a poco vamos mezclándolos con los ingredientes secos hasta que se nos quede una masa homogénea
3º Ahora, en este paso, es cuando incluímos el cacao y lo mezclamos.
4º Bien, ahora que hemos llegado hasta aqui, es hora de verter todo en un molde previamente engrasado. Ya si teneis uno desmontable, sería perfecto. Y horneamos a 190º-200º durante aproximadamente…35-40 minutos

¿Cómo saber cuando está listo? Pues con introducir un cuchillo, ganchillo o palo es suficiente. Lo claváis en el centro y si sale limpio estará perfecto para sacarlo del horno y probarlo

Ah! Casi me olvido, el cacao que yo he usado es también libre de lactosa y de huevo. Es un cacao que tomo yo a media mañana o a media tarde, y me ayuda para muchas cosas, pero sobre todo agradezco que pueda hacer este pastel con él porque los cacaos que encontramos en el supermercado suelen llevar lactosa. Así que si os interesa, dejadme enviadme un mail y os cuento más.

Es perfecto para desayunar o tomar a media tarde, y estaremos saciando las ganas de dulce con algo que hemos hecho en casa y que es mucho más sano.

Espero que os guste y que me dejéis vuestros comentarios contándome que os parece y si lo hacéis, que me contéis como os ha salido

Un besazo,
María

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